Наименование |
Цена, руб.
|
Холодные закуски из овощей
|
Ассорти "Овощной рай" (Помидорки "Черри", свежие огурчики, перец болгарский, зелень) 210/30
|
250
|
"Лесничий" (Помидоры, фаршированные грибами) 255/10
|
235
|
"Пиковая дама"(Помидоры фаршированные сырными (с чесноком)шариками) 145/45 |
180
|
Помидоры, фаршированные творогом, орехами и черносливом (творог, бекон, орех) 1/160
|
180 |
Помидоры фаршированные кальмарами 150/45
|
220
|
Помидоры фаршированные сырной пастой 200/15
|
195 |
Помидоры фаршированные креветками (Креветки, лук порей, орехи грецкие, сливки) 200/15
|
250
|
Помидоры фаршированные сыром "Фета" (маленькие помидорки, начиненные муссом из сыра, зелени, с добавлением чеснока) 140/15
|
230
|
Помидорки "Черри"с брынзой, на шпажках 160/15
|
230
|
"Красная шапочка"(помидорки "Черри"фаршированные сыром "Москарпоне") 1/70 |
135 |
"Моцарелла"с помидорами и зеленью 150/23
|
210 |
Рулетики из баклажан с овощами (в золотистые полоски из баклажан, заворачивается начинка из лука и моркови) 155/10 |
230
|
Рулетики из баклажан с орехами (В обжаренные полоски из баклажан заворачивается мусс из грецких орехов ) 155/10
|
240
|
Рулетики из баклажан с помидорами 210/45 |
225
|
Рулетики из огурца и семги (Огурчик,семга малосоленая, сыр "Виола", нанизанные на шпажки) 1/150
|
325 |
Рулетики из кабачков с семгой (Семга, перец болгарский, сыр "Виола"завернутые в полоски из кабачков) 1,0/0,15 (25 шт)
|
2350 |
"Конвертики из кабачков с сыром" (в тончайшие полоски из кабачков, заворачивается мусс из сыра и пряной зелени, запекается до золотистого цвета. Подается в охлажденном виде(4 шт)) 1/150
|
210 |
Пирамидка из баклажанов (баклажаны, огурцы свежие, помидора, творог, запеченные с сыром) 180/40
|
175
|
Пирамидка из баклажанов с сыром "Фета"(орех грецкий, лук зеленый, кетчуп, маслины, перец болгарский, чесночок, сыр "Фета")180/40 |
240 |
Пирамидка из кабачков (творог, сыр "Виола", перец болгарский) 180/40
|
210
|
Шампиньоны, запеченные с луковой начинкой (шляпки шампиньонов фаршированные лучком запекаются под майонезом) 130/100/5
|
210
|
Шампиньоны, запеченные с овощной начинкой (шляпки шампиньонов фаршированные овощами запекаются под майонезом) 150/30
|
210
|
Шашлычки из грибов и овощей(шампиньоны маринованные в соевом соусе, запекаются с болгарским перцем и лучком на шпажках)125/30/15 |
235
|
Мини-шашлычок (бекон, шампиньоны, перец болгарский. Цена за 100 гр.(4 шт.))
|
275 |
Грибочки жареные с луком 100/15
|
185 |
Цукини, запеченные с грибами (молодые кабачки фаршированные грибочками, запеченные с сыром) 140/15
|
335 |
Шашлык овощной "Фуршетный" (капуста цветная, шампиньоны, цукини, капуста брокколи на бамбуковых шпажках 1,0/0,3
|
1970 |
Рулет овощной (китайская капуста, перец болгарский, баклажаны, помидоры, фасоль стручковая)1,0/0,3
|
1500 |
Рулет "Фуршетный", в лаваше (зелень, творог, перец болгарский, сыр "Фета") 1,0
|
1530 |
Штрудель овощной (свежие помидоры, стручковая фасоль, орех грецкий, кабачки, шпинат) 1,0/0,1/5
|
800 |
Фрикасе овощное (грибы, кабачки, лук, помидора, чеснок заливаются яйцом, посыпаются сыром и запекаются) 260/5
|
250 |
Спаржа, запеченная в кунжуте с сыром 1,0/0,3
|
2330 |
Капустный шницель "Фрегат" (капустные листья панируются в сухарях и обжариваются) 185/15/5
|
140 |
Грибочки соленый, грузди 100/5
|
290 |
Грибочки маринованные, белые 100/5
|
250 |
Разносол банкетный (грибочки маринованные, капуста квашенная, молодые кукурузные початки) 200/15
|
175 |
Овощи маринованные острые (черемша, цицак, чеснок) 50/50/50 |
170
|
Перец болгарский, маринованный 100/20/5
|
95 |
Капуста, маринованная со свеклой 100/15/5
|
85 |
Огурцы соленые "Домашние" 100/10/3
|
90 |
Огурцы малосольные 100/15
|
90 |
Тарталетки с овощами и соусом"Песто"
|
40 |
Тарталетки с овощами (болгарский перец, помидорка, морковь запеченные в тарталетках)4/100
|
105 |
Гарнировка, к запеченной целиком рыбе 1,0
|
730
|
Редька со шкварками (по старинному еврейскому рецепту) 145/15
|
120 |
Рис 1/100
|
60 |
Рис "Ризотто" с грибами
|
80 |
Гороховое пюре (подаётся с зелёным лучком и растительным маслом) 150/5
|
60 |
Греча с маслом 1/100
|
70 |
Гарнир овощной "Новогодний" (свежие огурчики, помидорки, перец болгарский, молодые початки кукурузы, зелень)160/5
|
140 |
Картофель запеченный в беконе (молодой картофель, запеченный в полосках венгерского бекона) по весу, за 100гр.
|
110 |
Картофель, запеченный в сметанном соусе 1/200
|
75 |
Картофель, запеченный в сметанном соусе 1/250
|
85 |
Картофель запеченный дольками (картофель запекается в ароматных специях до золотистого цвета) 1,0/10
|
480 |
Шашлык из шампиньонов в сметанном соусе 100гр. (по весу)
|
140 |
Шашлык из шампиньонов в соевом соусе 100 гр. (по весу)
|
140 |
Овощи на шампуре 100 гр. (по весу) (порция от 300 гр.) |
120 |
Котлеты морковные 1/75
|
45 |
"Ностальгия" (яйцо под майонезом, с зелёным горшком) 40/40/30/3
|
70 |
Салаты
|
Салат "Гнездо Аиста" (оригинальная подача: из картофеля фри, отварной морковки, соленного огурчика и отварного филе курицы укладывается "гнёздышко" и подается на листе салата с зеленью и "яйцом", сделанным из сырной пасты) 230/15
|
285 |
Салат "Слоистый" (ломтики жаренного лосося с шампиньонами обжаренными с луком, сырная соломка, укладываются слоями с соусом "Майонез". Подается на листе салата с зеленью, украшается маринованными грибочками) 180/30
|
395 |
Салат "Гранатовый браслет" (овощная соломка (картофель, морковь, свекла) и отварное филе курицы укладывается слоями с соусом "Майонез", посыпается грецкими орешками и зернами граната) 245/15
|
270 |
Салат "Праздничный" (ломтики малосоленного лосося с рисом и яйцом заправляют соусом "Майонез". Выкладывают на листья салата горкой, обсыпают рубленным зелёным луком и красной икрой. Украшается зеленью.) 320/15
|
350 |
Салат "Аргентинское танго" (из свежих огурцов, помидор, яблок и апельсинов под соусом "Майонез". Украшается "трубочками " из ветчины) 250/15
|
305
|
Салат "Пражский" (крупные дольки свежего огурца, яблок, яиц и жаренных грибов смешиваем с майонезом, выкладываются на листья салата, сверху посыпают жаренным арахисом и обкладывают салат ломтиками обжаренной говяжьей вырезки. Украшают зеленью) 225/30
|
300 |
Салат "Белорусский" (соленный огурчик с луком, маринованными грибами и ломтиками жаренной говяжьей печени заправляют соусом "Майонез", выкладывают горкой на листья салата и украшают кружочками яйца и зеленью) 215/15
|
265 |
Салат "Афродита"(нежную отварную осетрину, печень трески, свежие помидорчики, яйцо и лук заправляют соусом "Майонез", выкладывают горкой на лист салата и украшают крупными кусочками осетрины, лососевой икрой и зеленью) 255/15/15
|
510 |
Салат "Слоеный с креветками" (слоями укладывают яйцо, картофель, креветки, украшают красной икрой) 195/15
|
510 |
Салат с креветками (салатные креветки, перец болгарский, огурчики соленые, кукуруза, лук порей, лист салата под оригинальной заправкой из оливкового масла, горчицы и лимонного сока) 210/5 |
320 |
Салат-коктейль"Каприз" (Язык говяжий, курица, ветчина, яйцо, сыр поливается соусом Торто) 155/15 |
280 |
Салат "Мимоза" (слоями укладывают консервированный лосось, зелень, лук репка, сыр, майонез) 190/20
|
260 |
Салат с пикантной осетринкой ("Горку" из листа салата и апельсинов, приправленную винным уксусом и оливковым маслом, украшают ломтиками жаренной осетрины и помидорками "Черри") 160/55
|
460 |
Салат из лосося под "зелёным соусом" (филе малосоленного лосося со свежим огурчиком, маринованным болгарским перчиком, консервированной кукурузой посыпают сыром и заправляют соусом (майонез, укроп, шпинат, сок лимона)) 150/50/20
|
360 |
Салат из свеклы с сыром и грецким орехом 100 гр. (по весу)
|
60 |
Салат "Пушистый"(курица, китайская капуста, яйцо, пикантные сухарики, кедровый орех, помидорки "Черри", под соевым соусом с майонезом) 210/10
|
280 |
Салат "Диканька" (балык в/к, балык с/к, буженина, огурец свежий, редис, перец болгарский маринованный, картофель отварной под соусом "Пикадор") 225/60
|
360 |
Салат из кальмаров (кальмары, яйцо, томаты, лук репчатый под соусом "Майонез")150/40
|
240 |
Салат "Гуцулочка" (кальмары, груша, лист салата, майонез) 225/35
|
280 |
Салат "Застолица"(ветчина, сыр, яйцо, лук зелёный, майонез) 160/15
|
210 |
Салат "Ветчинный" 100 гр. (по весу)
|
90 |
Салат мясной, с черносливом (отварная говядина, картофель, чернослив, яйцо, майонез) 185/15
|
250 |
Салат "Бэлла" (язык, обжаренный с корейской морковкой, корнишонами, грибочками и луком под соусом "Торто") 200/5
|
260 |
Салат "Буковина" (колбаса п/к, картофель отварной, перец болгарский, зелёный лук и горошек под соусом "майонез") 175/15
|
190 |
Салат "Кавказский дворик"(филе курицы, обжаренные грибы, свежий огурец, грецкие орехи, чеснок, майонез) 1/250
|
260 |
Салат "Красная роза" (помидоры с болгарским перцем, сыр "Дор блю"и зелёный лук под соусом "Майонез") 165/13
|
190 |
Винегрет "Деревенский" (классический винегрет с добавлением говядины и майонеза) 165/15
|
195 |
Винегрет овощной 150/5
|
95 |
Блюда из рыбы
|
Осетр, запеченный целиком (искусственно выращенная рыба, маринуется в пряных травах и запекается, подается целиком, красиво гарнированная свежими овощами) 1,0/1,0
|
4850 |
Стерлядь, запеченная, "По-царски" (запекается и подается целиком) 1,0/1,0
|
3395 |
Судак запеченный целиком (подаётся целиком, красиво гарнированный свежими овощами)1,0/1,0
|
2950
|
Судак фаршированный (подаётся целиком)1,0/,05
|
3000 |
Щука фаршированная (подаётся целиком, красиво украшенная свежими овощами) 1,0/1,0
|
2200 |
Сом, запеченный в белом вине целиком (подаётся охлаждённым, красиво гарнированным) 1,0/1,0
|
2530 |
Налим, запечённый с сыром, майонезом (подаётся охлаждённым, красиво гарнированным) 1,0/1,0
|
2900 |
Горбуша, фаршированная красным перцем и белой рыбой 1,0/1,0
|
2300
|
Ассорти рыбное "Одесса"(на лист салата красиво выложены ломтики балыка осетрового, форели, сёмги, батерфиша, всё украшается дольками лимона, маслинами и сливочным маслом) 140/35/25
|
680 |
Ассорти рыбное "Золотая рыбка"(сёмга с/с, батерфиш, осетрина отварная в пряных травах, масло, лимон и отборные маслины на листе салата) 105/55/15
|
650 |
Рыбная нарезка (сёмга с/с, сельдь с/с, масляная) 1/225
|
340 |
Ингредиенты для рыбных композиций
|
Осетрина отварная (отваривается в душистых травах) 1,0
|
4650 |
Сёмга в лаваше (нежное филе сёмги, сыр "Виола"и душистая зелень, заворачивается в тонкий лаваш, подаётся в виде нарезки) 1,0
|
3200 |
Угорь горячего копчения 1,0
|
4320 |
Угорь в соусе "Унаги" 1,0
|
4700
|
Балык осетровый 75/10/10/5
|
750 |
Рулет из кальмаров (кальмары, креветки, мидии и яйцо)1,0
|
2500 |
Рулет из лосося с клубникой и сыром (на филе рыбы выкладывают пластинки сыра и клубнику, сворачивают и запекают, подают в виде нарезки) 1,0
|
2800 |
Рулет из кеты или горбуши с клубникой и сыром (на филе рыбы выкладывают пластинки сыра и клубнику, сворачивают и запекают, подают в виде нарезки) 1,0
|
1650 |
Рулет из осетрины с языком (в маринованное филе осетрины, заворачивают язык и болгарский перец, запекают и подают охлажденным в виде нарезки)
|
6500 |
Мини-шашлычки из креветок и мидий (обжаренные и подкопченные тигровые креветки и мидии на шпажках) 1,0/0,3 (40 шт.)
|
4800 |
Шашлычки из кальмаров с зеленью (маринованные тушки кальмаров нанизываются на бамбуковые шпажки и запекаются) 60/70/15
|
320 |
кальмары фаршированные "Морским коктейлем"1,0/0,3
|
4851 |
Сёмга слабо соленая 1,0
|
2700 |
Рулетики из щуки под маринадом 1,0/150/100/100
|
1600 |
Судак под маринадом (жаренные кусочки, подаются под маринадом (лук, морковь, томат, специи)) 75/75/10
|
235 |
Кальмары в кляре под соусом "Песто"(кальмары, обжаренные во фритюре, соус: кинза, петрушка, базилик, орешки кедровые, сок лимона, масло оливковое) 180/65/100/15 (8 шт.) |
410
|
Щука фаршированная "Особая" (приготовленная по старинному одесскому рецепту) 100/50
|
345 |
Заливное из судака 50/125/10
|
260 |
Заливное из лосося "Мраморное" 40/65/10
|
260 |
Креветки заливные, под шубой из копченой горбуши 30/135/8
|
350 |
Тарталетки с морским коктейлем (мидии, креветки, соус устричный, сыр "Виола", овощи и зелень запекаются в тарталетках) 4/100
|
230 |
Икра красная порционная 0,05
|
320 |
Тарталетки с лососевой икрой 10/30/10/3
|
110 |
Профитроли с лососевой икрой 10/10/5
|
110 |
Профитроли с сёмгой ("пирамидки" из заварного теста,начиняют сёмгой, в порции) 20/40/4 (4 шт.)
|
110 |
Канапе с балыком 20/30/10/3
|
95 |
Канапе с сёмгой 20/30/10/5
|
75 |
Канапе из рыбы, на зеркале (на зеркало красиво выкладывают сёмгу на шпажках, маслины, дольки лимона, зелень) 450/20 |
850 |
Закуски из морепродуктов, на зеркале (тигровые креветки, канапе из лосося, мини шашлычки из кальмаров, зелень, маслины, дольки лимона) 670/300 |
1800 |
Шашлычки из креветок, в беконе с икорным соусом (креветки обертывают дольками бекона, нанизывают на шпажки попеременно со сладким болгарским перцем и обжаривают в духовке) 120/75/50
|
465 |
Раковые шейки, креветки в тесте (маринованные раковые шейки и креветки обжаривают во фритюре) 150/30/23
|
695 |
Мидии запеченные 1,0/0,3
|
2850 |
Раки отварные 1,0
|
1955 |
Шпроты в слоеном тесте 140
|
140 |
Горячие блюда
|
Шашлычки из лосося с овощами (маринованные в устричном соусе кусочки лосося, обжаривают на шпажках с картофелем и помидорами) 220/200/3
|
415 |
Судак жаренный в сухарях (филе судака обваливается в сырной стружке и обжаривается до золотистого цвета во фритюре) ( 3 шт.) 125/100/50/7
|
290 |
Судак в сырной корочке (филе судака обваливается в сырной стружке и обжаривается до золотистого цвета во фритюре) (3 шт.) 120/40 |
290 |
Рыбные палочки (из судака) в кунжуте (судак, маринованный в устричном соусе, обжаривается в кунжутных семечках) 100/25
|
270 |
Жульен из сёмги с креветками (креветки, лосось, лук порей запекают в сметанном соусе под сырной корочкой) 1/115
|
220 |
Жульен из креветок с белым вином (салатные креветки, томленные в вине) 115/3
|
270 |
"Братки" ("котлетки"из филе судака с зеленым маслом, обжаренные в золотистых сухариках, подается с помидоркой "Черри", огурчиком и лимоном) 190/20/75/25
|
470 |
Картофель, фаршированный лососем (молодой картофель, фаршируется малосольным лососем, перцем болгарским, зеленью и запекается в духовке) 170/10/3
|
200
|
Осетрина "по рыбачьи" (припущенная осетрина под соусом из помидор с грибами) 200/15
|
575 |
Карп фаршированный гречневой кашей (запеченный в фольге, в собственном соку ( по весу)) 1,0
|
980 |
Стейк из лосося с соусом "Польский" 150/50/45
|
420 |
Рулетики из судака в беконе (филе судака, завернутое в ароматный бекон, обваливается в сухарях и жарится во фритюре до золотистого цвета, подается со свежими овощами) 160/100/5
|
390 |
Судак запеченный с помидорами и сыром (на филе судака укладывают кружочки из помидор, посыпают сыром и запекают до золотистой корочки) 360/3
|
450 |
Судак в блинчиках ( жаренный судак в блинчиках, с овощным маринадом) 250/50/20
|
475 |
Кефаль, жаренная с соусом "Белое вино" 100/50/60
|
270 |
Киш лососевый 1,0
|
1900 |
Каштаны из щуки с сыром 1/80
|
210 |
Бульон рыбный из лосося 250/3
|
110 |
Стерлядь ( жаренная на углях)100 гр.
|
290 |
Блюда из мяса
|
Поросёнок "Пятачок" (запекается и подаётся целиком, с гарнировкой из овощей) 1шт.
|
8100 |
Поросёнок, фаршированный свининой и фисташками 1шт.
|
10300 |
Баранья нога, фаршированная инжиром и оливками (подаётся целиком, с жаренным картофелем) 1,0/1,0/0,3/150
|
2800 |
Гусь, фаршированный курицей и языком (подаётся целиком) 1,0/0,5
|
3300 |
Гусь, фаршированный яблоками ( подаётся целиком) 1,0/0,3/0,3
|
2400 |
"Осенний луг" (маринованная утка, фаршированная инжиром) 1,15/0,5
|
4100 |
Курица жаренная целиком 1,0/0,3
|
630 |
Курица жаренная целиком в апельсинах (маринуется и запекается целиком) 1,0/0,45
|
630 |
Цыплёнок, запеченный в слоёном тесте (запекается и подаётся целиком) 1,8/0,3
|
1150 |
"Райские птички" (перепела в роме) 150/25/100/2
|
795 |
"Сезон охоты" (перепела, фаршированная черносливом) 125/60/20/20
|
360 |
Ассорти мясное "Деликатесное" (балык с/к, шейка "Праздничная", пасторма к/з, буженина, балык в/к) 250/125
|
550
|
Мясная нарезка (язык говяжий, бекон, курица в перце, карбонат) 120/120
|
350 |
Бастурма и суджук 150/3
|
300 |
Ингредиенты для мясных композиций
|
Окорок "Хамон" 1/150
|
690 |
Пармская ветчина 100 гр.
|
670 |
Карбонад (подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
1800 |
Буженина (подаётся охлажденная, в виде нарезки) 1,0/0,3
|
2100 |
Окорок свиной копчённый (подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
1900 |
Свинина запечённая,"По-рязански" (шпигуется морковью, шпиком, подаётся в виде нарезки в холодном виде) 1,0/0,3
|
1850 |
Свинина шпигованная ( шпигуется чесноком и морковью, подаётся в виде нарезки) 1,0 |
1850 |
Рулет из свиной шейки с миндалём (свинину шпигуют чесноком, миндалём, запекают цельным куском, подают охлаждённым в виде нарезки) 1,0/0,3
|
2100 |
Рулет из свинины с печенью (мясо отбивают, выкладывают и запекают, подают охлаждённым, в виде нарезки) 1,0/0,3
|
1850 |
Галантин (рубленная курица, свинина, шпик запекают в яйце с зелёным горошком) 1,0/0,3
|
1350 |
Сало домашнее (домашнее сало с чесноком и мясными прослойками) 75/10/3
|
150 |
Рулетики из сала с корнишонами (в ломтики домашнего сала с прослойками из мяса, заворачивают ядреные огурчики) 1,0/0,3 |
1450
|
Язык отварной (язык отваривают в ароматных травах, подают охлаждённым в виде нарезки) 1,0/0,3
|
1725
|
Колбаса "Московская" (подаётся в виде нарезки) 75/75/15
|
200
|
Чернослив, фаршированный сыром, в беконе (сочный чернослив, фаршируется сыром "Виола"и заворачивается ароматным беконом, запекается до хрустящей корочки) 240/15 |
340 |
Рулетики из языка с белыми грибами (в тонкие ломтики из языка заворачивается мусс из белых грибов) 1,0
|
3050 |
Рулетики "Покровские" (тонкие ломтики языка фаршированные сырной начинкой) 185/40
|
390 |
Язык в лаваше (в лаваш заворачивают мелко рубленные: яйцо, язык, лук зеленый, сыр,зелень и запекаются, подаются в виде нарезки) 1,0/,04
|
2100 |
"Ростбиф по-английски" (говядина маринуется в красном сухом вине и специях, запекается целым куском и подаётся охлаждённым в виде нарезки) 1,0/0,3
|
2200 |
Ростбиф (говядина маринуется в кефире, запекается целым куском, подаётся охлаждённым в виде нарезки) 1,0/0,4
|
2400 |
Говядина запеченная,фаршированная оливками (говяжья вырезка шпигуется маринованными огурчиками, оливками, сыром "сулугуни", подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
2000 |
Рулет из рубца и говядины (говяжья вырезка заворачивается в рубец и отваривается в ароматных травах) 1,0/0,3
|
2100 |
Рулет из говядины с горошком и кукурузой 1,0/0,3 (подаётся в виде нарезки)
|
1750 |
Рулет из говядины с черносливом (вырезка шпигуется салом, черносливом, запекается целым куском, подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
2100 |
Говядина в пиве (говядина шпигуется беконом, маринуется и запекается целиком) 1,0/0,3
|
2300 |
Рулет из рубленной говядины с болгарским перцем и сыром (подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
1800 |
Рулет из говядины "Уральский букет" (вырезка шпигованная свиным окороком) 1,0/0,3
|
2000 |
Рулет из говядины с курицей и грибами (подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
1950 |
Рулет из говядины со свиным шпиком и сыром (вырезка шпигуется шпиком и сыром, запекается цельным куском, подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
2000 |
Печень "По-деревенски" (печень шпигуется луком и морковью, заворачивают шпиком и запекают, подают в виде нарезки) 1,0/0,3
|
1850 |
Рулет куриный "Новогодний" (куриное мясо, маринуется в специях и чесноке с добавлением сыра, запекается и подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
2100 |
Рулетики из курицы с черносливом, на шпажках (сочный чернослив в нежнейшем курином мясе, запеченный до золотистого цвета) 1,0/0,15 (43 шт.)
|
1955 |
Рулет из курицы со свининой и курагой (подаётся в виде нарезки) 1,0/0,3
|
1950 |
Голень куриная, фаршированная печенью (голень фаршируется паштетом из печени) 200/75
|
220 |
Рулет куриный с курагой и сыром 1,0/0,3
|
1950 |
Руляда из курицы (в филе куриное заворачивается пикантный омлет и по даётся в виде нарезки) 1,0/300
|
1600 |
Заливной язык 50/125
|
340 |
Заливное мясо 50/125/10
|
300
|
Ветчина заливная с консервированной спаржей 250/40
|
230 |
Мясное ассорти в желе (мясные деликатесы залитые в желе)1/190
|
260 |
Паштет из печени 1,0/0,3
|
945
|
Рулетики ветчинные с овощами "Любовные" (тонкие ломтики ветчины фаршируются рисом, лучком, иорковью, перцем болгарским) 250/30
|
250 |
Горячие закуски
|
Шашлычки "Гриль" из свинины (свиная корейка маринуется с виноградом на бамбуковые шпажки, обжаривается до золотистого цвета во фритюре) 185/100/30
|
335 |
Шашлычки из курицы по-восточному (маринованные грудки с болгарским перчиком, обжаренные во фритюре на бамбуковых шпажках, подаётся с помидорами "Черри", свежим огурчиком и луком-пореем) 160/85
|
315 |
Яки-тори (выдержанное в красном вине,соевом соусе куриное филе, запекается на бамбуковых шпажках) 115/100/30/15
|
335 |
Кебабы из ветчины с персиком (нанизанные на шпажки кусочки копченного свиного окорока, персики или груши, запекаются в оригинальном соусе) 200/10/5
|
300 |
Пикантные тефтельки, фаршированные оливками (тефтельки из говядины на шпажках) 85/45
|
160 |
Воздушные шарики из языка "Виспа" (мусс из языка, сыра, грецкого ореха, масла сливочного, маринованного огурчика, перца болгарского обваливают в хлебных кубиках или кунжутных семечках,жарят во фритюре) 115/33
|
230 |
Чевапчичи (две сочные колбаски из рубленного мяса, обжаренные до румяной корочки, подаются с зеленью, свежими огурчиками и помидорами) 150/115
|
280 |
Мозги, жаренные в сырном тесте 260/50/15/15
|
280 |
Ветчина в творожном тесте (кусочки сочной ветчины, обжариваются в ароматном тесте) 1/60
|
150 |
Долма в виноградных листьях (фарш из говядины и свинины с добавлением специй и лука заворачивают в листья винограда, тушат до готовности, подают с соусом из кефира с рубленным чесноком) 250/120
|
290 |
Канапе на зеркале, мясное (ломтики карбоната на шпажках, красиво выкладываются на зеркало) 450/20
|
600 |
Закуски мясные на зеркале (на зеркале красиво выложены буженина, балык с/к/, куриные рулетики с черносливом на шпажках, свежие овощи и зелень) 950/200/300
|
1200 |
Канапе с ветчиной 20/20/3
|
55 |
Канапе с карбонатом 20/20/3
|
55 |
Канапе с сыром 20/20/3
|
49 |
Канапе с карбонатом 20/20/3
|
55
|
Канапе с сыром 20/20/3
|
49 |
Тарталетки с языком 4/100
|
120 |
Профитроли с "ветчинным" муссом (профитроли из заварного теста, начиняют нежнейшем муссом из ветчины, сыра и маринованного огурчика ) 100/10/5
|
165 |
Сырные шарики "Магнолия"(шарики из сыра, чеснока и сметаны обжаривают во фритюре) 150/20/3 (15 шт.)
|
230 |
Сырные шарики "Рафаэло" 200/30/3
|
230 |
Сырные шарики в арахисе 75/5
|
210 |
Ассорти сырное банкетное ( 4 вида сыра, виноград, зелень) 200/100/3
|
495 |
Сырный "Наполнон"
|
820 |
Сырное ассорти "Кавказское"
|
230 |
Горячие блюда
|
Люля-кебаб из курицы за 100 гр. (по весу)
|
130 |
Плов с говядиной 75/200
|
270 |
Суп "Харчо" 40/300
|
180 |
Хинкали 240/10
|
190
|
Чебуреки с бараниной1/110
|
90 |
Сациви из кур (грецкие орехи, зелень, лук) 150/150/5
|
240 |
Вулкан "Везувий" (свиные края с ананасами) 170/25
|
410 |
Свинина запеченная в слоеном тесте (свинина маринуют, заворачивают в тесто, запекают целым куском) 1,0/0,3
|
2650 |
Свинина с ананасом в кисло-сладком соусе (ломтики ананаса заворачивают в кусочки свинины и запекают) 180/100/5
|
420
|
Мешочки из свинины с картофелем и томатами (свиную кореку начиняют муссом из картофеля и томатов, заворачивают в виде мешочков и запекают до золотистого цвета,в порции 2 шт.) 150/100/15
|
345 |
Рулетики из свинины в орехах "Хуторок"(вырезку,фаршированную муссом из грецких орехов, запекают в рубленном миндале до золотистого цвета) 210/10/5
|
370 |
Мешочки из говядины с белыми грибами (вырезку отбивают, слегка обжаривают и начиняют белыми грибами с сыром "Пармезан", луком-пореем, заворачивают в виде мешочка и запекают, в порции 2 шт.) 170/75
|
520 |
Бефстроганов с грибами (вырезка говяжья, шампиньоны, лук, сметана) 100/75/5
|
395 |
Мясо "По-французки" (говяжья вырезка, запеченная с лучком и грибочками с майонезом, под сырной корочкой, подаётся со свежими овощами) 170/100
|
370 |
Мясо от -Тараса (медальончики из свинины в сырной панировки)
|
370 |
Рулетики из куриного филе с ананасом (в филе заворачивают дольки ананаса и запекают до золотистого цвета) 180/60/10/3
|
310 |
Тар-тар из вырезки 130/10/50/20
|
415 |
Грудинка барашка, томленная в красном вине
|
490 |
Бигос с кроликом (квашенная капуста, тушенная с кроликом, овощами и сыром) 150/200/20
|
490 |
Шницель "по- министерски" (куриная грудка, в хлебных кубиках) 1/75
|
250 |
Бифштекс, рубленный 70/50
|
245 |
Душенина из кролика (кусочки кролика, тушенные с овощами в сметане) 200/180/20
|
450 |
Перепела жаренные 1/75
|
270 |
Сало в шоколаде 1,0
|
1725 |
Окорочка куриные, жаренные 1,0
|
460 |
Фуа-гра с луковым конфитюром (гусиная печень) 240/35/5
|
815 |
Куриные потрошка"Птичка"(запеченные в томатно-сметанном соусе с луком) 240/5
|
240 |
Курица "Пташка" (приготовленная по старинному еврейскому рецепту) 1,0
|
230 |
Котлеты домашние (из говядины и свинины, с лучком) 162/10/15
|
200 |
"Золотое достоинство" (бычьи семенники, приготовленные по рецепту шеф-повара) 235/60/10/3
|
390 |
Торты |
Торт "Медовый месяц" (медовый бисквит, заварной крем с вишней и грецкими орехами) 1,0
|
950 |
Торт "Гранд-Грильяж" (шоколадно-миндальные коржи, с дуэтом из двух кремов: коньячно-кофейным и ванильно-лимонным, с грильяжной прослойкой из фундука) 1,0
|
1400 |
Торт "Африканская страсть" (кокосово-шоколадные коржи, с чередою кокосового и шоколадного мусса с ромом) 1,0
|
1350
|
Торт "Прага" со сливками и фруктами (шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, с кремом из варёной сгущенки и масла) 1,0
|
750
|
Торт "Полосатый рейс" (уникальный бисквит без муки, на основе шоколада и крем-зефир(шоколадно-сметанный))1,0
|
1050 |
Торт "Шахматный турнир"(сочетание воздушного шоколада и белого бисквита, образует вид шахматной доски, шоколадный крем с добавлением ароматного настоя чая и фундука) 1,0
|
1050 |
Торт "Наполеон" с заварным кремом (слоёное тесто, крем (молоко, яйцо, сахарная пудра, мука)) 1,0
|
660 |
Торт "Сицилийская кассата" (нежнейший бисквит пропитывают кремом (сыр "Рикотта", шоколад, цукаты) и слой миндального крема, украшают клубникой и другими фруктами) 1,0
|
1300 |
Торт "Муравейник" (крошка из песочного теста с варёной сгущенкой и масленым кремом) 1,0
|
350 |
Торт "Королевская корона" (шоколадно-сметанный бисквит грецким орехом и прослойкой из трюфельного крема (желтки, сливки, шоколад, сахар, масло сливочное) 1,0
|
1100 |
Торт "Фруктовое парфе"(торт бисквитный с парфе из персика, клубники и апельсина с белым шоколадом) 1,0
|
1100 |
Торт "Трюфельный" (шоколадный бисквит со сливочно-шоколадным кремом и дроблёными грецкими орехами и фундуком) 1,0
|
1100 |
Торт "Манон" (бисквит со сливочно-мандариновым кремом) 1,0
|
690 |
Торт "Апельсиновый сюпрэм" (лимонный бисквит с кремом из белого шоколада с апельсином) 1,0
|
1050 |
Торт "Мазурка" (песочные коржи с грецким орехом, черносливом и изюмом с йогурто-творожным кремом с ванилью и сливками) 1,0
|
690 |
Выпечка |
Пирог с ягодами "Праздничный"(открытый пирог с малиной и черникой) 1,0
|
335 |
Пирог с яблоками и брусникой 1,0
|
335 |
Пирог с яблоками и лимоном 1,0
|
335 |
Пирог "Французкий", луковый 1,0
|
520 |
Пирожное "Корзиночка" в желе, с кремом и фруктами 1/25
|
35 |
Пирожное "Корзиночка" с карамелью и грецким орехом 1/40
|
35 |
Пирожное "Лаймовое суфле" (нежное воздушное суфле на основе белого шоколада, сгущенного молока и сока лайма с виноградом и карамелью) 1/20
|
35 |
Пирожное "Лукошко" (с малиной) 1/50
|
35 |
Пирожное "Одесса" 1/100
|
50 |
Пирожное "Птифура мятная" 1/30
|
45 |
Пирожное "Птифура шоколадно-карамельная 1/35
|
50 |
Пирожное "Творожно-персиковое "(творог взбитый с апельсиново-персиковым пюре и фруктами) 1/25
|
35 |
Пирожное "Шу" с белковым кремом (пирамидки из заврного теста, начиненные воздушным кремом) 1,0
|
610 |
Пирожное "Пирамидка" ( бисквитная крошка с ореховой карамелью, глазированным шоколадом)
|
670 |
Пирожное "Банановое"1,0
|
750 |
Пирожное"Медовое" 1/100
|
50 |
Пирожное "Картошка" (протёртый песочный бисквит с шоколадом и какао)1/100 |
50 |
Пирожное "Птичье молоко" (сочный бисквит, суфле, шоколад) 1,0
|
110 |
Пирожное слоёное "Ягодка" ( с клубникой) 1,0
|
890 |
Пирожное "Прага" (шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, с кремом из варёной сгущенки и масла)
|
55 |
Пирожное "Эклер" с заварным кремом 1/63
|
55 |
Пирожное "Эклер" с кремом из сгущенного молока
|
50 |
Пирожное "Эклер" с белковым кремом 1/63
|
50 |
Пирожное бисквитное, в шоколаде (нежнейший бисквит , облитый молочным шоколадом) 1,0
|
840 |
Пирожное слоёное "Ягодка" (с черешней)1,0
|
890 |
Печенье "Дамские пальчики"(нежнейшее, воздушное, сочное тесто с кремом)
|
830 |
Печенье бисквитное "Монетки" (сочный бисквит с кремом "Капучинно" 1,0
|
810 |
Печенье "Безе" с фундуком 1,0
|
1050 |
Печенье слоёное с джемом 1,0
|
580 |
Печенье слоёное с шоколадом 1,0
|
630 |
Печенье "Тейглике" 1,0
|
580 |
Печенье "Изенька"(грецкий орех, заварной белок)
|
1050 |
Трубочка "Творожная"(нежнейшее творожное тесто) 1/65
|
50 |
Трубочка "Ореховая" (сметанное тесто с грецким орехом, пропитанное мёдом с добавлением корицы) 1/40
|
50 |
Тортилки "Ореховые" (коржики с нежнейшим кремом и орехами, политые шоколадной глазурью) 1,0
|
700 |
Рулет "Лимонный" (сочный бисквит с лимонной начинкой) 1,0
|
440 |
Штрудель творожно-маковый с персиками (в тончайшее тесто заворачивают творог с сочными персиками и маком и запекают) 1,0
|
805 |
Штрудель "Ореховый" (с грецким орехом, корицей, цедрой лимона и свежими яблочками)1,0
|
805 |
Штрудель "Маковый" (подаётся со сливочным кремом) 1,0
|
805 |
Штрудель "Яблочный"(яблоки, изюм, грецкие орехи, ароматная корица запекаются в тончайшем тесте) 1,0
|
805 |
Самса (пирожок из слоённого теста с начинкой из укропа, кинзы, зелённого лука, чеснока и яйца)1,0
|
760 |
Фирменное "Лукошко" с пирожками (малое) (ассорти из мини-пирожков с мясом, зелённым луком и яйцом, капустой и яйцом) 1/610
|
460 |
Фирменное "Лукошко" с пирожками (среднее) 1/1,180
|
920 |
Фирменное "Лукошко"с пирожками (большое) 1/2,270
|
1600 |
Пирожки с мясом 1/35
|
30 |
Пирожки с капустой и яйцом 1/35
|
30 |
Пирожки с зелёным луком и яйцом 1/35
|
30 |
Пирожки с картофелем и грибами 1/35
|
30 |
Пирожки с судаком 1/35
|
35 |
Пирожки с языком из слоённого теста 1/35
|
45 |
Пирожки с курагой 1/35 |
30 |
Пирожки с ягодами 1/50
|
30 |
Ватрушка с конфитюром 1/75
|
25 |
Плюшка "Московская" 1/75
|
35 |
"Фруктовая бабка" вишнёвая (бисквитное суфле с вишней, с шариком мороженого) 1/100/30
|
145 |
"Фруктовая бабка" яблочная (бисквитное суфле с яблоками, с шариком мороженого)1/100/30
|
145 |
Корзина под фрукты 1 шт.
|
200 |
Каравай "Свадебный" 1 шт.
|
170 |
Кулич "Пасхальный" 1,0
|
330 |
Пончики творожные 1/35
|
25 |
Блинчики горячие (сметана, мёд с грецкими орехами, варенье) 1,0/150/150/150
|
800 |
Блинчики с творогом и изюмом 150/30/10
|
170 |
Блинчики лимонные, с мёдом и орехами
|
170 |
Блинчики с мёдом и орехами 100/30/10
|
150 |
Начинка для блинов (мёд с семечками) 1,0
|
650 |
Оладьи 1,0
|
150 |
Профитроли (пирамидки из заварного теста)20/15/10
|
25 |
Тарталетки ( корзиночки из слоёного песочного теста) 30/10/3
|
25 |
Валованы 1/70
|
35 |
Вареники картофельные с луком, грибами и шкварками 200/30/10/3
|
150 |
Вареники с вишней и взбитыми сливками 200/30/30
|
150 |
Вареники с творогом 200/50/10
|
150 |
Хачапури "Имерули"
|
180 |
Десерт |
"Остров изобилия"(экзотический фруктовый стол, из 15 королевских ананасов сделаны пальмы, увешанные фруктами)
|
11000 |
Десерт в рюмке (сливки, шоколад белый, чёрный, коньяк, шоколадный сыр) 1/70
|
110 |
Сироп с ягодами 1,0
|
245 |
Мёд с орехами 1,0
|
980 |
Клубника в шоколаде 1,0
|
3000 |
Варенье клубничное 1/100 |
80 |
Фонтан из шоколада (бисквит, чернослив, клубника, мандарины) 3,5/1,5
|
5800 |
Фруктовый набор к шоколадному фонтану (чернослив, клубника, мандарины)1/550
|
805 |
"Фруктовая фантазия"(сочный ананас, виноград, мандарины, клубника, киви под "дымкой" сахарной пудры, воздушные сливки и лепестки миндального ореха) 1,1/0,05
|
850 |
Ананас "Королевский" 1 шт.
|
700 |
Орехи в ассортименте 1/200
|
260 |
Сухофрукты 1,0
|
460 |
Лимон 1,0
|
230 |
Мини-бананы 1,0
|
по сезону
|
Бананы 1,0
|
по сезону
|
Черешня 1,0
|
по сезону
|
Арбуз 1,0
|
по сезону
|
Дыня 1,0
|
по сезону
|
Абрикосы 1,0
|
по сезону
|
Грейпфрут 1,0
|
по сезону
|
Нектарин 1,0
|
по сезону
|
Персики 1,0
|
по сезону
|
Напитки |
Медовуха 1,0
|
260 |
Кисель 1/100
|
30 |
Компот из кураги 1/250
|
60 |
Морс (натуральный клюквенный морс, собственного приготовления) 1,0 |
105 |
Скачать Банкетное меню-2012